Kamis, 14 Januari 2010

sambel ampla ati cabe ijo


hari ini kamis 14 jan 2010, mertuaku lagi ada tugas keluar kota..jadinya urusan dapur saya handle sesuka saya...saya coba bikin sambel goreng ati ampla...rasanya lumayan suami dan mertuaku cukup lahap menyantapnya..

bahan:
250 gr hati ayam
250 gr ampla
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm kunyit mentah
5 biji kemiri
2 batang sereh
2 ruang lengkuas
2 lmbar daun salam
5 buah cabe besar yang masih hijau, diris serong
250 ml santan kelapa dari 1 biji kelapa
garam, dan gula secukupnya
3 sdm minyak sayur
500 gr kentang. bersihkan dan potong 4 (tergnatung selera), goreng sampai matang

cara membuat
1. bersihkan hati dan ampla, rebus sampai empuk (15 menit)
2.tumbuk sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, tumis sampai harum tambahkan irisan cabe hijau besar
3. masukkan hati dan ampla serta kentang goreng
4. tambahkan santan, masak sampai volume santan berkurang 1/2, atau sesuai selera

siap di hidangkan selagi hangat
untuk 5 porsi

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

adbrite