The Road

ayah tidak masuk kantor hari ini...untuk ngisi waktu dia jalan-jalan ke toko buku Gramedia yang ada di Mall Panakukang makassar...dan salah satu buku yang menarik perhatiannya adalah THE ROAD...bUKU ini menggambarkan seorang ayah dan anak lelakinya yang masih kecil berjalan melintasi Amerika yang telah hangus terbakar, mengarah perlahan-lahan ke wilayah pantai.
Tak ada yang bergerak di lanskap yang telah rusak binasa itu, selain abu yang tertiup angin, mereka tak punya apa-apa selain sepucuk pistol untk membela diri dari orang yang mengintai di jalan. pakaian yang melekat di badan, satu kereta berisi makanan-makanan sisa .

Pentingnya komunikasi dalam Eko-Industrial Park

Keberhasilan suatu program tidak akan terlepas dari bagimana jalinan komunikasi antar para pelaku yang terlibat di dalam implementasi program tersebut. KOmunikasi yang baik akan mendorong ke saling pengertian dan rasa kebersamaan yang kuat akan pelakunya , atau dengan kata lain dengan komunikasi yang baik dapat mempekuat kedekatan emosional yang baik pula antar pelaku tersebut.
Permasalahan terbesar dalam satu komunikasi adalah adanya suatu missing link dari informasi yang diberikan antara “masalah” dan “solusin”-nya. Suatu ekspektasi yang sangant sulit untuk bisa membuat suatu perkataan bisa menjadi suatu yang bisa dilakukan (“said-done” problem)
Dalam hal ini, hokum leibig dapat diterapkan: bahwa hasil yang baik tergantung pada nutrisi yang kita berikan(cahaya,air dan pupuk, dan lain-lain) yang mungkin tersediah secara terbatas. Denagn kata lain, jika diambil perumpamaan terhadap sebuah bunga, maka jika bunga tersebut tidak memperoleh cahaya matahari ang cukup walaupun kita siram sebanyak ang bisa kita lakukan, maka dia tidak akan tumbuh juga. Begitu juga halnya dalam menjalin dan mengembangkan suatu komonikasi dalam komuitas. Hukumini pulaakan berlaku dalam usaha menangun komunikasi dan juga membangun suatu wilayah, meskipun sudah banyak membangun strategi- strategi komunikasi yang canggih dicoba untuk memecahkannya, tetapi jika sumber daya ekonomi, sosial organisasi dalam posisi tawar-menawa politiknya sangat minim, maka tetap saja tidak bisa tercapai komonikasi yang baik.
Jadi, pada intinya membangun komunikasi tidak dapat dilihat secara sepotong-sepotong saja dari suatu masalh tersebut. Tetapi suatu komonikasi itu sangat terkait dala banyak aspek, baik itu tingkat ekonomi, sosial maupun tingakat pendidikan dari komonitas tersebut. Sebagai contoh, seorang wanita peani menjual sayuran hasil kebunnya dipasar dibawah selogan berbunyi: “memakan banyak sayur sangat bermanfaat dengan kesehatn kita”.Walaupun wanita tersebut tahu dan memahami arti slogan tersebut tetap saja dia tidak mengomsumsi sayur hasil panennya sendiri. Baginya, uang hasilpenjualan sayurnya lebih penting karena dia harus membayar keperluan sekolah anaknya, misalnya.
Semua orang sangat memahami bahwa informasi merpakan dasar yang menunjukan pakah suatu pendidikan dan komunikasi tersebut efektif atau tidak. Informasi yang baik akan membantu dalam memecahkan berbagai masalah. Namun demikian, informasi pada umumnya bersifat pasif, dan sangat bergantung pada orang sebagai pelakunya, apakah melakukannya atau tidak.

tavi Gevinson

cewek 13 tahun yang mencengangkan dunia fashion, ada yang mencengangkan dari anak perempuan chicago ini, berkat blog yangdikerjakannya sejak usia 11 tahun, dia menjadi anak kesayangan dunia fashion
Keahadirannya di dunia fashion tak urung mengundang kontroversi. banyak pihak yang percaya kalau dia memang benar-benar berbakat, tapi banyak juga yang menganggap kalau tapi hanya sekedar "hiburan" di dunia fashion. Alias semua orang boleh ngefans dengan bocah ini, tapi jangan serius menanggapi selera busana atau nasihat fashionnya, pasalnya tapi masih kecil. ukuran seleranya masih dianggap belum layak digunakn sebagai acuan bagi para fashionita

The great Queen Seo Deok

the life and times of the first female ruler in korean history comes o screen in the 2009 historical drama Queen seon duk

negeri lima menara by a.Fuadi

seumur hidupnya alif tidak pernah menginjak tanah di luar tanah minang. dengan setengah hati mengikuti permintaan ibunya untuk belajar di pondok. Alif berteman dengan Raja dari medan, Said dari surabaya, Dulmajid dari sumenep, atang dari Bandung dan Baso dari Gowa....buku yang cukup inspiratif

sambel ampla ati cabe ijo

hari ini kamis 14 jan 2010, mertuaku lagi ada tugas keluar kota..jadinya urusan dapur saya handle sesuka saya...saya coba bikin sambel goreng ati ampla...rasanya lumayan suami dan mertuaku cukup lahap menyantapnya..

bahan:
250 gr hati ayam
250 gr ampla
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm kunyit mentah
5 biji kemiri
2 batang sereh
2 ruang lengkuas
2 lmbar daun salam
5 buah cabe besar yang masih hijau, diris serong
250 ml santan kelapa dari 1 biji kelapa
garam, dan gula secukupnya
3 sdm minyak sayur
500 gr kentang. bersihkan dan potong 4 (tergnatung selera), goreng sampai matang

cara membuat
1. bersihkan hati dan ampla, rebus sampai empuk (15 menit)
2.tumbuk sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, tumis sampai harum tambahkan irisan cabe hijau besar
3. masukkan hati dan ampla serta kentang goreng
4. tambahkan santan, masak sampai volume santan berkurang 1/2, atau sesuai selera

siap di hidangkan selagi hangat
untuk 5 porsi

nasu bale ( ikan masak kuning / sop kepala ikan ala.. बुगिस)

nasu bale ( ikan masak kuning / sop kepala ikan ala.. bugis)
bale (ikan) nasu (masak) --> ikan masak khas bugis..bahan dasar yg dibutuhkan adalah ikan..boleh ikan laut atau ikan air tawar ( tergantung selera) karena kadang2 ada orang yg tdk senang makan ikan air tawar.

bahan :
untuk nasu bale kepala ikan kakap (biasa juga orang sebut sop kepala ikan)

1. 1 kepala ikan kakap ,
2.1 sdm kunyit bubuk aau kalau mau lebih wangi pake kunyit mentah 2 ruas (boleh kunyit mentah atau kunyit bubuk),
3. 3 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. sereh, lengkuas dan jahe secukupnya (dimemarkan) boleh juga pake daun salam biar lebih wangi
6. cabe rawit hijau

cara membuat
1.kepala ikan dipotong sesuai selera, cuci bersih, berikan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis atau bisa juga memakai asam jawa.diamkan 10 menit.
2. kalau tidak suka ada rasa asam..ikan yg sudah dilumuri air jerus nipis atau asam dicuci bersih, tetapi kalau ingin ada rasa kecut boleh tidak dicuci lagi. rasa kecut menambah cita rasa segar sop nantinya
3. tumis irisan kunyit (kalo pake kunyit mentah),bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan kepala ikan, tambahkan air secukupnya.
4. setelah mendidih, masuk daun salam, sereh, lengkuas, jahe yg sudah dimemarkan,dan cabe rawit.
5. tunggu sampai ikan matang yg ditandai dengan perubahan warna (putih) pada ikan
6. tambahkan garam dan gula merah secukupnya
7. siap dihidangkan....

dihidangkan dengan nasi dan sayur bening atau lalapan...
selamat mencoba..

es pisang ijo....

es pisang pisang ijo...

Bahan-Bahan :
40 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
300 ml air
100 ml air daun suji
3 tetes pewarna hijau atau pasta pandan
175 gram tepung beras
5 buah pisang raja yang tua
es serut dan sirup merah (cocopandan)
650 ml santan (bahan saus)
50 gram tepung terigu (bahan saus)
75 gram gula pasir (bahan saus)
1 lembar daun pandan (bahan saus)
1/4 sendok teh garam (bahan saus)

Cara Mengolah :
1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis (tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

barobbo'nya orang Bone

Barobbo ini sangat populer di tanah Bugis sana. Khususnya waktu musim jagung. Kemarin sore entah kenapa tiba-tiba saja teringat dengan masakan satu ini. Begitu saja ngomong ke suami, "Duh, pengen makan barobbo dah", (Duh.... padahal sebenarnya pengen diet, tapi kok yang keingetan makanan melulu ya:-)). Suamiku sih diam saja. Tiba-tiba tadi pagi pulang belanja, suami nunjukin jagung yang lumayan gede-gede. "Nih..., siapa yang pengen barobbo" katanya.
Hmmm... alhamdulillah jadi juga makan barobbo:-)). Tapi bagus juga kali barobbo ini diambil sebagai menu diet:-))

bahan :
Jagung
Ayam (goreng dan suwir-suwir) atau udang
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Bayam/kangkung/sawi
Daun sup

Pelengkap: bawang goreng, cabe+jeruk nipis, perkedel jagung.

Bahan untuk perkedel jagung: jagung, telur 1 biji, bawang merah, bawang putih, merica, tepung 1 sendok, daun sup+daun bawang (lebih enak lagi pake udang).

cara membuat;
1. Jagung diparut, masukkan dalam panci (sisakan juga buat perkedel) tambahkan air dan masak (bisa ditambahkan udang).
2. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, bila sudah mendidih masukkan sayuran, daun sup, merica dan garam.

Perkedal: haluskan bawang merah dan bawang putih, campur dengan jagung parut, tambahkan telur, garam, merica, potongan daun sup+daun bawang, tambahkan tepung satu sendok aduk rata dan goreng (lebih enak lagi pake udang).

Cara Saji: Siapkan bubur dalam mangkuk, taburi atasnya dengan ayam goreng, bawang goreng dan perkedel jangung. Siap dimakan dengan cabe ulek+perahan jeruk nipis.

segarnya kapurung orang luwuk

satu lagi makanan khas orang makassar...kapurung...sueger bosss
boleh dicoba...
RESEP MASAKAN KAPURUNG (KAPURUNG) Bahan:
1. 200 gram tepung kanji(resep asli sagu)
2. Seikat daun kacang muda, buang serat tengahnya
3. Seikat kacang panjang, potong 3 cm
4. 100 gram jagung manis
5. 500 gram fillet ikan tuna segar
6. 5 buah jeruk limau, ambil airnya
7. Air dan garam secukupnya
Bumbu sambal:
1. 2 sendok makan bubuk cabai
2. 2 buah tomat
3. Garam dan gula secukupnya
4. 2 buah jeruk limau, peras ambil airnya
5. Ulek cabai, tomat, garam lalu aduk rata dengan air perasan limau

Cara Membuat Resep Masakan Kapurung I:
1. Campur tepung kanji dengan air hingga encer, masukkan garam secukupnya.
2. Didihkan sambil terus diaduk hingga masak.
3. Tambahkan air lagi jika perlu. Siapkan baskom yang diisi dengan air masak secukupnya (supaya tidak lengket)
4. Saat masih panas, gunakan 2 sendok untuk mangambil kanji yang sudah masak segera masukkan kedalam baskom yang sudah diberi air. Lakukan hingga adonan habis.
Cara Membuat Resep Masakan Kapurung II:
1. Setelah dicuci bersih, rebus daun kacang panjang hingga masak dengan air kira-kira 1 liter.
2. Setelah masak masukkan kacang panjang dan jagung manis.
3. Lalu masukkan fillet tuna segar, aduk hingga semuanya masak.
4. Masukkan perasan air jeruk limau dan garam secukupnya. Aduk hingga semuanya masak.
5. Setelah sayuran masak, tuang kedalam baskom yang berisi adonan kanji tadi, aduk rata. Siap dihidangkan saat masih panas, Letekkan sambal diatasnya.

coto makassar

jalan-jalan ke Makassar tidak lengkap tanpa merasakan nikmatnya coto makassar...(resep keluarga)
Bahan:
• 1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, limpa)
• ¼ kg daging sapi sandung lamur
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 cm laos (lengkuas). dimemarkan
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• air untuk merebus
Bumbu yang dihaluskan:
• 1½ sdm ketumbar, disangrai
• ¼ sdt jintan, disangrai
• ½ sdm merica bulat, disangrai
• 50 gram kacang tanah, disangrai, buang kulit arinya
• 1-2 sdm taoco
• 6 buah cabai rawit
• garam secukupnya
Cara membuat:
• Rebus daging, jerohan, serai, dan laos dengan air sampai matang dan lunak.
• Ukur kaldu sebanyak 1¼ liter, sisihkan.
• Potong-potong jerohan dan daging sapi.
• Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu yang sudah disisihkan. Rebus kaldu sampai terasa enak.
• Siap dihidangkan. Letakkan potongan jerohan dan daging ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, dauh bawang, dan seledri. Jika suka, tambahkan kecap manis, sambal dan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi.
Untuk 8 orang.

dorayaki enak